вторые блюда » из птицы

Курица, фаршированная фаршем это рецепт для любителей сюрприза.

Понадобится:
1 курица, 1 стакан молока, 0.5 стакана манки, 6 яиц, 5-6 луковиц, 100г куриной печени, растительное масло, перец и соль.



Приготовление

1. Курицу вымыть, высушить, разрезать вдоль по грудке.

2. Мясо вынуть, не трогая ножки и крылышки.

3. Кожу сшить, оставив отверстие для заполнения фаршем.

4. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

5. Куриную печень и отделенное от костей мясо птицы нарезать мелкими кубиками.

6. К мясу с печенью добавить обжаренный лук, манку, молоко, соль, перец, вбить яйца. Тщательно перемешать.

7. Полученным фаршем заполнить курицу. Зашить отверстие.

8. Курицу положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и варить в течение 1,5 часа на медленном огне.

Совет: после приготовления можно натереть курицу смесью (приправой к курице, растительное масло и измельченный чеснок) для блеска, чтоб придать аппетитный вид.