вторые блюда » овощные

Понадобится:
1л. воды, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 2 моркови, 3-3,5кг капусты.



Приготовление

1. Капусту нашинковать.

2. На крупной тёрке натереть морковь.

3. Для рассола: в кипящую воду добавить сахар, соль, закипятить и охладить.

4. В глубокой эмалированной миске перемешать капусту с морковью, плотно уложить в трёхлитровую банку, залить охлаждённым рассолом и оставить пока не выпустит сок.



5. Затем закрыть пластмассовыми крышками и вынести в холодное место на 3-4 дня.

6. Капуста квашеная готова.